La Cocina de Doble Posicionamiento (DSPC)

Por Teong H. Tan

 

Cuando yo vivía en Malasia, un país muy cercano al ecuador, mi cocina CooKit (Cocínalo!) perdía eficiencia cuando el sol estaba demasiado elevado. Resulta ser que la altitud que alcanza el sol entre los trópicos, durante el verano, es demasiado grande para que una cocina con panel fijo pueda funcionar correctamente. La DSPC (Cocina de Doble Posición), aquí descrita, está hecha de manera que se reduce este efecto, mediante el uso de dos posiciones distintas, que mejoran la concentración de los rayos solares dependiendo de la altitud del sol.

 

La DSPC puede hacerse a partir de una hoja de cartón o lámina de plástico rígido, que mida 4' x 3' (medidas en pies), con papel de aluminio por una de las dos caras (véase la imagen de abajo). La DSPC es barata y fácil y rápida de construir, y puede fabricarse masivamente de manera fácil también.

 

Primero, dibujamos el patrón de abajo sobre el cartón (las medidas están en pulgadas). Cortamos por donde haya líneas sólidas y doblamos por donde estén punteadas, asegurándonos que estamos doblando de manera que la cocina tome su forma correcta cuando la montamos. Entonces, hacemos el corte central de un ancho suficiente para que quepan dos láminas de cartón a la vez. A continuación, pegamos el papel de aluminio y la cocina estará lista para su uso.

 

                                                           Patrón de Corte (de la DSPC)

Cuando queramos cocinar con una inclinación solar de menos de 60º, cada uno de los paneles triangulares de cada ala lateral de la DSPC se colocarán debajo de la base (como se ve en la foto de la derecha), en esta posición la cocina funciona como una "CooKit" ("Cocínalo!").

 

El panel rectangular puede dejarse tumbado, o bien elevarse un poco usando un objeto pequeño, según se desee.

 

Cuando queramos cocinar cuando la altitud del sol sea mayor de 60º, los paneles triangulares antes mencionados se colocarán por encima de la base, metiendo sus "pestañas" en el corte central del panel rectangular, de manera que se mantiene la forma de la cocina, así la cocina es más eficiente, usando los paneles suplementarios.

 

Si se desea, se pueden atar los paneles triangulares de manera que estos queden más cercanos entre sí.

 

Para cocinar, primero colocamos la DSPC según la altitud del sol, la encaramos al sol. Metemos los alimentos en un recipiente de metal negro, y a su vez, metemos éste en una bolsa para horneado o en un recipiente de cristal con tapa. Colocamos el recipiente en medio de la base de la DSPC, elevándola un poco (5 cm, más o menos) mediante una rejilla u otra cosa similar, esto hace que el bote tome pueda calentarse por la parte inferior como lo hace por los lados y la parte superior, reduciendo así el tiempo de cocción.