La Cocina Solar Reflectiva de Caja Abierta

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Roger Bernard nos ofrece un nuevo diseño compacto de la cocina reflectiva

Me he impresionado mucho al leer, en el SBJ nº17, que la idea de la cocina solar de panel (CSP), publicada por Barbara Kerr y yo mismo en la pasada edición, ha estado acogida con mucho interés. Incluso si se obtienen resultados negativos, es interesante intentar entenderlos. Por ejemplo, el comentario "Yo utilicé una bolsa de horno tamaño "pavo" y un bote de cerámica negro, y ¡Nada!", nos da dos pistas interesantes: Primera que el bote de cerámica no es una buena elección, ya que, la cerámica puede ser mala conductora de la calor (depende de la densidad). Y segunda, que el pavo es un ave muy grande, la cual cosa nos lleva a pensar que el tamaño de la bolsa será también grande y la comida que cabe en su interior es demasiada para la cocina.

No debemos olvidar que la CSP fue diseñada como una substituta de la cocina de Caja para pequeñas cantidades de comida. Las dimensiones dadas para mi prototipo en el SBJ nº16 son apropiadas sólo para una persona.

Durante el verano de 1994, mejoré un poco el rendimiento de la CSP introduciendo dos cambios: un nuevo sistema para crear el efecto invernadero y un diseño más compacto.

Indudablemente, las bolsas para horno son maravillosas por su ligereza, pero en mi ciudad (Lyon, 500.000 hab.) no hay bolsas para horno en los supermercados (en España se pueden encontrar en las grandes superficies e hipermercados). Por el contrario, las ensaladeras de Pyrex son muy fáciles de encontrar en cualquier tienda en Francia (y España también). Su precio ( 4 dólares USA) es diez veces superior al de las bolsas de horno, pero pueden ser utilizadas muchas más veces tanto para cocinar con el sol como para otros fines. Para viajar, en cambio, son relativamente pesadas y aparatosas.

Tanto las ensaladeras como las bolsas para horno tienen algunas desventajas: No permiten el acceso a la comida y retienen el vaho que sale desde la comida, cosa que, hace que tengan que ser limpiadas periódicamente (ver Trucos y Consejos, Pág.3). Estas desventajas pueden ser evitadas si ponemos sólo la parte baja del caldero/bote dentro de la zona acristalada (figura 1), en vez del caldero entero.

Esto puede hacerse poniendo el bote/caldero negro dentro de un bowl de cristal de diámetro un poco más grnade que el del bote.

Obviamente, las ventajas de este sistema se contrarrestan por la pérdida de calor extra por la tapa (ya que no está aislada). Si levantamos el bote del suelo, obtendremos mejores resultados. De hecho en mi experimento, he comprobado que cocinando con este nuevo sistema no se tarda más que con el otro.

Con tal de mejorar la estabilidad, reducí el número de paneles de cinco a cuatro. La sorpresa que me llevé fue que quitando el reflector central trasero, no sólo obtuve una cocina más estable y compacta, si no que además mejoré el rendimiento ya que la luz que incide en el panel 4 (ver figura 3 más abajo), va a parar a los paneles 1 y 2 desde donde se refleja al bote. A este nuevo diseño preferí llamarlo "caja abierta reflectiva" (CAR, o ROB en inglés) para distinguirlo del diseño original de la cocina solar de paneles (CSP).

Construcción

Para hacer una ROB, empieza con una caja de cartón rectangular bastante alta. En una de las caras anchas traza una linea (BC) a 5 centímetros (aprox.) de la base. Luego corta los cantos de la caja (AB y DC) parando en B y C respectivamente. Dobla el panel frontal ABCD hacia fuera, utilizando BC como bisagra. Pega unas cuantas piezas rectangulares de cartón en la base de la caja, para subir la base hasta BC.

Corta y dobla otra pieza de cartón de tal manera que pueda ser insertada en la caja para formar los paneles 1 y 2 (figura 3). El ángulo formado por estos paneles debe ser ajustado en el momento de la construcción. Cuando más pequeño sea el ángulo, más concentrará la luz solar, pero, necesitará ser ajustado cada menos tiempo. Cualquier ángulo entre 60º y 90º parece funcionar bien. Cubre esta pieza con aluminio, así como los reflectores 3 y 4.

La ROB que se muestra en la fotografía tiene las siguientes dimensiones: Longitud 46 cm (18"), Ancho: 32 cm (12,5"), y Alto: 42 cm (16,5"). Estas dimensiones corresponden a una área reflectiva de unos 5.000 cm² (770 in²) que dan suficiente calor para cocinar para dos personas.

Puede utilizarse una listón de madera para ajustar el panel frontal (figura 4). La muesca del listón que hay al lado del panel es para poder cerrar el panel para guardar la cocina. Se pueden poner piedras u objetos pesados en los agujeros triangulares que hay detrás de los paneles 1 y 2, para hacer que la cocina sea más estable contra el viento, etc.

En resumen, la ROB parece ser más conveniente y eficiente que la CSP para uso doméstico regular. Claro está, que si lo que necesitamos es una cocina ligera y plegable, la CSP con una bolsa de horno es la mejor elección.

Roger Bernard puede ser contactado en:

A.L.E.D.E.S.
Université de Lyon
69 622 - Villeurbanne
France

Traducido por Pau Climent i Pérez

Preguntas y comentarios (en español): webmaster@solarcooking.org