Expérimentation du positionnement des récipients en fours solaires

En visitant le site de SCI : solarcooking.org, il y a un sujet qui retient l’attention, à savoir : doit-on placer les marmites côte à côte ou peut-on les empiler ?

En expérimentant le Parvati, modification du four à entonnoir, nous avons trouvé que les récipients empilés marchaient mieux. Les détails du test sont décrits ci-dessous.

Notre prochain but était de faire cuire 2 ou 3 plats différents. Pour atteindre cet objectif, nous avons utilisé un grand four et placés trois récipients identiques côte à côte, avec 750 ml à l’intérieur de chacun. Nous avons mesuré la température dans chaque récipient après 90 mn et nous avons relevé 70°C, 77°C, et 77°C. Il n’y a eu d’amélioration en changeant leur positionnement.

Puis il a été décidé d’utiliser des récipients empilés les uns sur les autres. Avec des récipients en aluminium éprouvés, nous n’avions été capables d’empiler que deux récipients. Nous décidâmes donc d’utiliser les récipients en inox de la cocotte-minute. Dans les récipients en aluminium, nous avions mis 750 ml d’eau alors que dans les récipients en inox, nous avons mis 1 litre dans le grand et 750 ml dans le plus petit. (Les récipients en inox ont un diamètre de 15,87 cm, 7cm de haut pour le grand et 4.44 cm pour le petit)

Températures enregistrées après 80 mn

	Aluminium	en inox
Récipient supérieur	85  0C	85 0C
Récipient inférieur	96 0C	85 0C

Ce test montre clairement que l’empilage des récipients fonctionne mieux que lorsqu’ils sont côte à côte dans ce type de four à concentration.

Nous avons répété la même expérience avec 3 récipients en inox empilés les uns sur les autres

Températures enregistrées après 90 mn

Récipient inférieur	500 ml d’eau	83º C
Récipient du milieu	500 ml d’eau	83º C
Récipient inférieur	750 ml d’eau	83º C

Récipients en inox empilés	Deux marmites noires en aluminium

A la vue de ce résultat, il est évident que le four solaire chauffe même les récipients empilés.

Quelques amis nous ont conseillés d’utiliser des récipients en aluminium pour ce type de four. Nous avons de nouveau effectué l’expérimentation décrite ci-dessus en utilisant ces récipients (dimensions 15,24cm de diamètre et 7,62 cm de hauteur). Les températures atteintes après 90 mn sont données ci-dessous.

Récipient supérieur 750 ml d’eau 78°C Récipient inférieur 750 ml d’eau 95°C

Récipient inférieur	750 ml d’eau	78º C
Récipient inférieur	750 ml d’eau	95º C

Récipients de la cocotte-minute	Récipients en aluminium du four solaire

Nous avons essayé de trouver la raison de cette variation et quand bien même l’aluminium est meilleur conducteur, nous avons trouvé que ces récipients comportaient des couvercles et que le contact entre eux n’était pas parfait. Les récipients en inox sont faits pour s’ajuster hermétiquement entre eux. Trouver des récipients en aluminium similaires a été plutôt difficile, depuis que les gens tendent à n’acheter que des récipients en inox.

Ravindra Pardeshi