CEREALI SECCHI E GRANAGLIE - (orzo, granturco, miglio, avena,quinoa, riso, grano): 2 ore. Partire con il solito quantitativo d'acqua. La volta dopo aggiustare secondo i propri gusti.

VEGETALI - Non aggiungere acqua. Carciofi: 2 1/2 ore; Asparagi: 1 1/2 - 2 ore; Altri vegetali verdi freschi: 1-1 1/2 ora; se cotti più a lungo saranno comunque buoni, ma possono perdere il loro bel colore verde. Fagioli secchi: 3-5 ore. Usare il solito quantitativo di acqua, metterli in ammollo prima riduce un pochino i tempi; Barbabietole, carote, patate e altri tuberi: 3 ore. Cavolo, Melanzane: 1 1/2 ora se tagliate in pezzi. Possono scurirsi, ovvero diventare marroni, un po’ come una mela tagliata, ma il sapore è buono. Pannocchie di granturco 1 1/2 ora con o senza le foglie, possono essere addirittura in un calzino nero pulito. Zucchini: 1 ora. Diventeranno un po' mollicci se le lascerete cuocere di più.

UOVA - Non aggiungere acqua. Due ore per uova ben sode. Se le cuocete di più il bianco diventerà marrone, ma il sapore è lo stesso.

CARNE - Non aggiungere acqua. Se lasciate cuocere di più la carne, essa diventerà semplicemente più tenera. Pesce: 1-2 ora; Pollo: 2 ore tagliato in pezzi, 3 ore intero; carne di manzo, Agnello, etc.: 2 ore in pezzetti, 3 - 5 ore in pezzi più grossi, pezzi molto grossi, interi: tutto il giorno.

PASTA - Riscaldate l'acqua in una pentola e la pasta in un'altra. Quando l'acqua è vicino all'ebollizione unire la pasta, mescolare, e cuocere per 10-15 minuti, a seconda del tipo di pasta.

PRODOTTI DA FORNO - E' meglio farlo nel mezzo della giornata (tra le 9-10 e le 14-15) Pane: pagnotte intere: 3 ore; Biscotti: 1 1/2 ora; Torte 1 1/2- 2 ore. NON c'è bisogno di coprire. Evitare di formare la crosta sotto - può essere molliccia.

SALSE O SUGHI FATTI CON FARINA O AMIDO - Riscaldate il sugo da addensare e la farina o amido separatamente. Dopodiché metteteli insieme e mescolate accuratamente. La salsa sarà pronta in un attimo.

NOCCIOLINE TOSTATE - Tostare scoperte. Mandorle. 1 ora, Noccioline 2 ore