取得平衡

　

利用箱型太阳能烹煮器来减少不公平现象

　

此篇文章由Pillsbury 公司的Bill Sperber于1990四月七日在箱型太阳能烹煮器之年度国际大会中所提出

　

世界上有很多人都遭遇到相当大的不公平，不论是健康上的、环境品质、经济上的、个人的或是政治自由。这些不公平现象相互关联，因此有很多人都被迫过着极度贫穷的生活。翻译：永续地球工作网 (台湾)

不公平

健康：在第三世界国家中，普遍无法获得医疗照顾和家庭计划服务，使很多慢性的健康问题更加恶化。数百万人因为没有干净的水喝，所以一再地为痢疾所苦。许多人也因为煮食时的烟熏，而导致呼吸道或眼睛上的慢性疾病，因为煮食所产生的烟相当于一天抽10-20包的香烟。更多的营养失调问题是因为缺乏食物、或是煮得不够熟(因为缺乏燃料)。只使用一个锅子煮食，造成幼儿副食品无法分开准备。结果，每年造成一千四百万儿童死亡，在很多国家，国民的平均寿命更是不到50岁。

环境：因为能源的分配不均，导致第三世界国家的环境逐渐被破坏。虽然第三世界国家所需的能源和第一世界国家比起来只占一小部份，而且90%都是用来当燃料煮食，但是有1/4的人口还是有柴火短缺的问题。到公元2000年，这个短缺的现象就会影响到至少24亿的人(此为UN/FAO所估计)。不断地砍伐森林造成土壤流失，水质污染及土壤贫脊，最后沦为荒地。 撒哈拉以南非洲的例子可以引为借镜。

经济：很多第三世界国家的人民一直脱离不了极度贫穷的循环，因为他们的收入太低，也没有自己的土地。很多家庭被迫要花更多的钱在燃料上，而非食物上。第三世界的政府也无法帮助他们贫困的人民，因为他们需要为过去数十年来所累积的外债支付庞大的利息。

自由：世界上的穷人因为缺乏个人或是政治自由而变得更穷。换句话说，他们等于是次等公民。很多人遭受强权政府的压迫，或是成为现在还很普遍的沙文主义及文化习俗的受害者。几乎全世界的穷人，尤其是女人，都为检拾柴火及煮食所束缚。只有极少数人识字；大部份的人所受到的教育只有到国小三年级的程度。

解决之道

虽然以上所述的情况好像很悲观，不过穷人的世界还是有希望存在。人一定要有希望，不然人类文明就会消逝。世界上比较幸运的绝大多数人，渐渐地在发展出一些计划及策略，藉以取得各项平衡并降低那些将人类区隔的不公正现象。

过去十四年来，我们知道一个简单的烹煮器具—箱型太阳能烹煮器—就能改善上面所提的各项不公正。SBCs(箱型太阳能烹煮器)的服务性质就像是一个催化剂，可以让国际发展计划中的很多目标达成。

健康：SBC可以以多种方法改善第三世界人们之健康问题。只要加温到65℃(150℉)就可消毒饮用水，藉以降低感染痢疾的机率。SBC不会产生烟，所以也可以降低呼吸道疾病及眼疾发生的机率。另外，也可以用它来消毒医疗器具，对很多贫困的地区来说，这会是一项非常重大的利多。它甚至也可消灭AIDS病毒。更重要的是，可以同时煮很多锅的食物，因此可以分开准备幼儿所需的副食品。所有的食物都可以被完全煮熟，所以容易消化，因此可以提高养份的吸收。面包类的东西也可以箱型太阳能烹煮器烘培，发酵类的食物稳定度也比较好。

环境：SBC的使用可以降低对柴火及木炭的依赖。减少砍伐森林的频率可以降低土壤流失。在很多村落里，因为缺乏柴火，所以人们会以干掉的动物粪便或农作物收割后的残留物替代。这样的行为剥夺了土壤可能获得肥料的机会。使用SBC可以减少动物粪便及农作物残余的燃烧，让这些东西可以成为天然的肥料。

经济：透过 SBC的使用可以减少柴火、木炭或煤油的消耗。SBC同时也不需要投入太多金钱。美金20元就可以做一个，这个金额大概是购买一两个星期燃料的钱。SBC对于贫困的地区来说应该也会是一个可以用来刺激经济发展的有效工具。它非常适合用于低科技的家庭工业。因为低成本及少许的资金借贷周转可以帮助SBC更加快速地传播。

自由：对很多人来说，SBC是一项很有用的节省劳力工具，因为不用花时间收集柴火或粪便。在危地马拉一项计划的主导者说：箱型太阳能烹煮器可以将妇女自数世纪来的奴役状况下解救出来。多出来的时间便可以用来受教育，用来关怀家庭及制作食物。换句话说，紧接而来的会有更大的经济和政治上的自由。

我们不只参与了，而且生活在一个非常奇怪的系统。人类的一只脚踏向星星，但另一只却逐渐淹没在贫困的汪洋中。两脚间的距离越来越大。藉由教导第三世界数十亿的人使用箱型太阳能烹煮器可以使这个过程朝反向行进。